Palmeritas de hojaldre con chocolate.

Hola a todos, en primer lugar quiero daos las gracias por las más de 20.000 visitas en este mes de vida del blog, cuando empecé con esto nunca pensé llegar a tanto en tan poco tiempo.

Hoy para celebrarlo vamos con algo dulce, rico y facilísimo, una vez que aprendes a hacerlas no puedes parar y siempre tienes en casa.

Vamos allá con la receta.



INGREDIENTES PARA 16 PALMERAS

Una placa de hojaldre fresco, yo os recomiendo el del Lidl.
Azúcar
Chocolate de cobertura
Mantequilla


En primer lugar precalienta el horno mientras preparamos las palmeritas.

Coge la placa de hojaldre y no la quites del papel en la que suele venir, si viene sin papel no pasa nada, echa bien de azúcar encima de la encimare donde vayas a trabajar.

Pon la placa extendida y echa azúcar generosamente con una cucharilla, pasa un rodillo o una botella por encima para que el azúcar entre bien en el hojaldre, sino el azúcar hará que el hojaldre no se pegue, se separen las capas y la forma de las palmeritas no sea bonita.

 




Ahora lleva la mitad izquierda de la placa  hacia el centro e igual con la derecha, como en la foto, vuelve a echar azúcar generosamente y pasa por encima el rodillo.

 


Después vuelve a hacer lo mismo, la mitad derecha hacia el centro e igual con la izquierda, echa  azúcar y pasa el rodillo.

 

Ahora monta un lado sobre el otro, echa azúcar por las dos partes y pasa el rodillo.
Quita las dos esquinas para igualar el hojaldre.

Ahora con la ayuda de un cuchillo vete haciendo cortes de 1 cm de grosor, la medida es la anchura de tu dedo, te deben salir 16 palmeras, corta con decisión, de una vez, para que el hojaldre no se estire.

Cuando el horno este bien caliente pon en la bandeja papel sulfurizado y vete poniéndolas como te enseño en la foto, boca arriba y con las esquinas para fuera, así quedará esa forma característica de las palmeras.
Mételas al horno a 180/200º durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén bien doraditas, cuidado que no se te quemen, que hay hornos mucho mas rápidos que otros.
No abras el horno hasta que las palmeras estén terminadas o el hojaldre no subirá.

Así es como quedan al salir del horno.

Si quieres bañar algunas en chocolate solo tienes que derretirlo en el microondas junto con un trozo de mantequilla a golpes de calor de 15 en 15 segundos porque el chocolate se quema muy fácilmente.
Para bañar la mitad con 100 gramos de chocolate tendrás suficiente.
Mete la palmera en el chocolate por la parte de arriba y déjala escurrir en la rejilla del horno hasta que estén secas.

 



Ahora solo queda tomarlas con un chocolate caliente o un café.

 

Hasta la próxima.