viernes, 18 de octubre de 2013

Mousse de chocolate negro


Hoy vamos a hacer un postre muy fácil, Mousse de chocolate.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


200 gr. de chocolate negro, yo he usado Nestlé postres porque funde muy rápido.
4 huevos
4 cucharadas soperas rasas de azúcar
30 gr. de mantequilla
Mikados para adornar

Opcional para aromatizar: Nescafé disuelto en agua, ralladura de naranja, vainilla, licor de naranja, canela.....





En primer lugar pon al baño María el chocolate y la mantequilla o lo que es lo mismo, echa agua en una cazuela y dentro mete un recipiente apto para el fuego con las dos cosas, el recipiente debe encajar en la cazuela, no meterlo dentro.
Es preferible que no echéis mucha agua en la cazuela, sino al hervir podría entrar dentro y estropearnos la mezcla.






Cuando este muy bien derretido y mezclado el chocolate y la mantequilla echa el azúcar y trabájalo muy bien durante un buen rato hasta que quede muy homogéneo, resérvalo.





Ahora sería el momento de aromatizar de la manera que más te guste de entre las opciones que te he puesto en los ingredientes, yo en mi caso no he echado nada, nos gusta que sepa solo a chocolate.



Separa las yemas de las claras.




Mezcla bien las yemas e incorpóralas a la mezcla de chocolate, mantequilla y azúcar que teníamos reservado, remueve hasta que quede bien mezclado.







Pon las claras a punto de nieve, yo he usado la batidora para levantarla.
Sino tienes este tipo de batidora, levántalas a mano con una barilla, es importante que estén muy bien montadas porque influirá en la textura de la mousse.






Para terminar echa las claras una vez montadas y mézclalo muy bien con movimientos envolventes, es  importante que la mezcla la hagas suavemente porque de eso dependerá en gran parte la textura de la mousse como te he comentado en la foto anterior.





Este sería el resultado de la mezcla





Ya sólo queda presentarlo, yo le he puesto unos MIKADO de chocolate con leche y de chocolate blanco, si eres muy goloso está muy rico con nata montada.

Mételo en la nevera unas horas para que coja la textura típica de la mousse y listo para comer.






Hasta la próxima.

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28 comentarios:

  1. No debería haber vidsitado el post de hoy... Jajajaja el lines lo pruebo! Me encanta este blog, pero me es peligroso en esta época! Las fotos geniales, y la pinta exquisita. Una maravilla.
    http://losmaniquisdelaboticaria.blogspot.com

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    1. Muchísimas gracias Adriana, jajajajjajajaj no te preocupes que es todo muy sano.Un besazo

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  2. Qué maravilla de postre... todo una tentación así que apuntado queda...
    Si vas a conseguir "convertirme" en "medio cocinera" y todo (jajaja)
    Besos, y feliz finde!!!

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    1. jejejejj ya me gustaría hacer que a todas os guste la cocina, ese es el fín del blog.Muchísimas gracias x estar ahí.Besos

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Cielo tienes un blog fantástico, enhorabuena porque esta muy currado y con tantas fotos esta genial explicado, sino surgen dudas, esta genial.
    Con lo golosa q soy y la pinta q tiene eso.....mmmmmm
    Gracias por tu blog, me encanta Esti,millones de besos!!!

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    1. Muchísimas graciassssssss, la verdad es que lo hago como a mi me gusta ver los blog, bien explicados y que os resulte fácil hacerlo.Gracias a tí siempre, ya lo sabes.Un abrazo María

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  5. Una receta fácil, rápida y buena! Sin duda la haré!
    Un beso! ;)

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  6. No me gusta mucho el chocolate pero en casa estoy segura que sí lo hiciera les encantaría

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  7. Parece fácil, y tiene muy buena pinta!!! Un beso guapa

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  8. Madre mía que pintaza Estitxu, seguro que lo hago. Un besazo:)

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  9. Ooooo y estoy a dieta... El mes q viene q tengo invitados lo hare... Animo, me encanta tu blog. ( yo suelo hacer el mousse con chocolatinas after eight porq me gusta el sabor choco-menta)

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    1. Ya verás que fácil es.Muchas gracuias.Un beso

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  10. Que rico!!!! lo probaré porque es bastante fácil. Gracias por tus recetas!!!

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  11. Que riquisimo!!!!!!! Se me hace la boca agua......Besitos.

    www.elenacalfer.com

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  12. Ummmm que pinta tiene, este finde lo hago

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  13. Este lo hago seguro... Tengo en casa a dos grandes chocolateros!! Muchas gracias por como te explicas y lo fácil que nos lo pones, eres un cielo.

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    1. Pues si les gusta el chcoolate este mousse es muy suave y muy rico.Gracias a ti.Un beso

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  14. Buff, esta tengo que hacerla sí o sí!! Además, si dices que es muy suave ya me convences.. No soy muy de chocolate negro, pero he de reconocer que durante el embarazo devoraba palmeras de chocolate negro, y algunas veces se desata de nuevo el instinto chocolatero, jajajajaja

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  15. Es muy suave, para nada parece chocolate negro.Ya me contarás Cris.Un abrazo

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